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青蛙的養殖價值

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2017/5/23     瀏覽次數:    
  1、食用價值青蛙的肉質很鮮美,如同雞肉一般,所以蛙還有一個別名就叫田雞。經濟蛙類的一個非常重要的價值就是它的食用價值非常高,它的肉制品極受國際市場歡迎,特別在香港及東南亞地區享有極高的聲譽,銷售價格昂貴。蛙肉的肉質潔白細嫩,蛋白質高,脂肪含量低。營養很豐富,味道很鮮美,口感要比豬、牛、羊、魚肉還要爽滑,尤其是蛙類的大腿肉,更是一絕,屬于低脂肪、低膽固醇、高蛋白質的優質食品。例如美國青蛙肉中的蛋白質含量高達19.4%,還含有豐富的氨基酸、維生素、微量元素以及胡蘿卜素、雌二醇等物質,另外它的不飽和脂肪酸如油酸、亞油酸的含量也比一般動物性肉類要高10%左右。蛙卵的營養價值更高,被稱為“黑色食品”,是一種高檔的食品,是餐桌上難得的美味佳肴。
  在食用方面,國外的蛙類產品開發更加完善,已經有青蛙罐頭出售。
  2、藥用價值一些主要蛙類是經濟價值很高的藥、食兼用的動物資源。蛙肉性涼、味甘。具有活血消淤、清熱解毒、補虛止咳、滋陰壯陽、養心安神補氣、健胃補腦的功效。林蛙油又叫哈士蟆油,就是雌性林蛙的輸卵管,是一種名貴的中藥材,尤其是中國林蛙和黑龍江林蛙,其體大,含油量高,它的主要有效成分為蛙醇,具有“補腎益精、潤肺養陰”的功效。專治腎虛氣弱、精力耗損、記憶力減退、婦產出血,產后缺乳及神經衰弱等癥,被古今醫學專家視為國寶、補品之王。另外蛙油經過深加工以后可以制作出高檔的菜品,就是各大高檔酒店里面的雪哈。
  蟾蜍的外貌雖然丑陋而且有臭味,但是由于它的皮膚上有很多瘤突,能分泌出一種毒液,這種毒液可以制造蟾酥,是多種藥物的原料,有止血、消炎、排毒、消腫的功效。中藥六神丸、蟾酥丸等成藥,都含有蟾酥。
  澤蛙能夠治療疥瘡,有解濕毒的功效,虎紋蛙則能治療小兒疳積癥。
  因此常食蛙肉、蛙油可以增強體質,有延年益壽的功效。
  3、工業價值蛙除了供人吃肉、做保健品或藥用外,還有很高的工業價值,例如它的皮質地堅厚、柔軟、光滑、富有彈性,是制作皮具用品的原料,通常被用來加工制革和煉制皮膠。蛙油經提煉后,不僅可以食用。還是精密儀器的高級潤滑油,通常被用于航天、航海、精密電子等方面。
  4、農業價值蛙類是農業、林為的衛士,蛙類專食活動的昆蟲或蠕蟲,據統計,1只林蛙1年能捕食各種害蟲3萬多只。通過有關專家的胃檢發現,青蛙胃中出現的食物種類達6綱13日近60種,其中以昆蟲綱為主,主要為翹翅目、直翅目、同翅目、雙翅目、半翅目,其次為蛛形綱蜘蛛目軟體類的田螺和蝸牛。因此開展蛙類養殖,是生物防治害蟲的主要手段之一,由于蛙類捕食貪得無厭,幾乎不加選擇地捕獲力所能及的所有昆蟲,因此可以有效地減少農藥的使用次數和使用量。
  5、飼料價值蛙類還可以做飼料用,作為食品來說,可食部分較低的蛙頭、骨骼和內臟經過深加工以后可成為家禽飼料、魚飼料及其他特種養殖的優質飼料。
  6、實驗價值由于蛙類的個體大,繁殖快,而且養殖和繁殖都比較容易,因此對于科研專家來說,它是理想的實驗動物之一,許多給人類帶來巨大福音的實驗都是通過蛙類來完成的。
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